羊排粉絲煲的做法

食材

羊排300克，山藥1段，粉絲2把，青蒜2根，生抽20克，鹽2克，白胡椒粉少許

步驟

1、羊排，山藥、青蒜清洗乾淨

2、粉絲浸泡在温水中，完全泡軟後使用

3、青蒜切段備用

4、山藥削外皮，切滾刀塊

5、砂鍋中倒適量水，把山藥塊入鍋中，再倒少許生抽增色大火加熱，蓋蓋子燜煮至山藥熟透

6、山藥塊能用筷子扎透，把羊排放入湯中

7、羊排變色後，將粉絲入湯中煮軟

8、關火，撒鹽、撒青蒜，翻拌幾下即可

粉絲羊排湯 原料： 羊肋排500克、粉絲1把、葱姜、香菜、青蒜各適量、草果1個、花椒7、8粒、桂皮1根。

調料： 鹽、雞精，料酒、油潑辣子各適量。

做法：

1、羊排洗淨，焯水（冷水入鍋）後用熱水洗淨浮沫粉絲用温水泡發將香菜與青蒜分別切碎，分別放入小碟中備用

2、燉鍋內加足水，放入羊排、葱、姜，調入少量料酒，將草果、花椒、桂皮放入香料包，放入鍋中，大火燒開後，改小水燉2個小時

3、往鍋中加入粉絲，調入適量鹽與雞精，一滾後便可起鍋

4、與香菜碟、青蒜碟、油潑辣子一同上桌，吃時依喜好加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可。