餐創天下口水雞的做法

1、 將雞沖洗乾淨切去贅肉

2、 切些姜葱塞到雞肚裏

3、 再摸1調羹鹽包上保鮮膜放入冰箱醃製2小時

4、 將涼拌的材料預備好

5、 燒開一鍋水切些薑絲放下料酒和小勺鹽

6、 拎起雞的兩腿跟將雞下水拎起弄個兩三次再將雞整個放入鍋中蓋蓋小火燜煮10分鐘再關火燜15分鐘

7、 到點撈起放入冰水中浸泡

8、 剁了大半隻雞澆上汁水撒上花生碎

9、 炒下八角辣椒末和花椒粒倒入食用油燒開

10、 澆上燒好的辣椒油放上香菜和芝麻即可使用