無骨雞爪裏面的配料有白酒嗎

沒有

製作材料：雞爪（800g）葱（3根）八角（1個）花椒（適量）大蒜（1個）料酒（1湯勺）植物油（1湯勺）芝麻油（1茶勺）油辣椒（1湯勺）蠔油（1/2勺）鹽（適量）。

1.準備所有材料。

2.雞爪洗淨放入鍋中。鍋中加水，沒過雞爪。

3.大火煮沸，關火，將浮沫洗淨。

4.鍋中加水、洗淨的雞爪、八角、料酒，大火煮開後，換小火煮30分鐘，將雞爪煮爛。

5.蒜頭切末，葱切成葱花備用。

6.鍋中加一湯勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加熱，放入花椒炒香。

7.撈起花椒，加入蒜末炒香

8.加入油辣椒，蠔油，炒出紅油。

9、加入足量的水和適量的鹽，大火煮開後關火。加葱花攪勻，倒入容器中晾涼。

10、將煮爛的雞爪清洗幾遍，放入冰水中浸泡一小時。

11、帶上一次性手套，給浸泡好的雞爪去骨。

12、將去骨後的雞爪放在晾涼的醃料中浸泡5小時以上。