石花魚的做法

做法:

1、將石花魚洗淨，加入鹽、料酒、薑絲、花椒醃製一小時左右

2、葱薑蒜切絲待用

鍋內放適量油，燒至九成熱

3、滑入石花魚

文火煎燒

4、兩面煎燒至微黃色

5、放入乾花椒、乾紅辣椒、葱薑蒜、糖、香醋、生抽醬油、胡椒粉

6、燒煮一會入味，再加入清水中火燜燒待收湯時放少許鹽