自制燜子可以用白麪代替澱粉嗎

自制燜子是可以用白麪來代替澱粉的。很多家庭都喜歡自制燜子來吃。一般做自制燜子都用的是澱粉，澱粉做出來口感很好。但也有用白麪代替澱粉的，做出的燜子口感稍有區別。

不可以用白麪代替澱粉的。因為白麪和澱粉是兩種不同的物質，在做食品烹飪中的作用和功能是不同的。不能互相代替的。如果是要澱粉調的汁用白麪來調，放入鍋子中燜子會成糊狀，是不好看，也不好吃的。的，變

自制燜子不可以用麪粉代替澱粉。

用澱粉製作燜子穩定性好。假如用麪粉代替澱粉的話，做出來不僅口感不好，而且過一段時間以後，悶子裏的水就會析出，悶子就會碎成碎塊。所以説不能用麪粉代替澱粉做燜子。