火鍋丸子的家常做法簡單又好吃

主料

豬瘦肉400克

雞蛋清1個

水澱粉80克

輔料

芝麻香油10克

胡椒粉5克

葱10克

姜10克

鹽5克

火鍋丸子的做法步驟

1、豬瘦肉，切去筋膜。

2、然後切片。

3、用料理機打把葱姜，加入少量水打成葱薑汁備用，把肉片、適量葱薑汁、水澱粉、鹽、胡椒粉、香油、雞蛋清放入料理機，攪拌成肉泥。

4、一個手擠丸子，一個手拿勺子，把丸子放水裏煮熟。

5、完全冷卻，冷凍在冰箱裏，吃火鍋的時候拿出來就好了。

用料：火鍋丸子300克、青椒 2個、大蒜子適量、鹽 適量、生抽 1勺

火鍋丸子家常做法：

1、青椒切開，斜切片 。大蒜子拍碎。

2、火鍋丸子切片。

3、開中火，鍋裏放油，放入大蒜碎暴香，把青椒倒進去炒一下

4、接着就可以倒入切好的火鍋丸子片一起翻炒！

5、然後加入少量醬油，放點鹽，調味，就可以出鍋了！

1準備材料，先把瘦肉洗淨剁成肉未放入盆中，加入50克清水，連續用手攪拌，打上勁後，備用。

2再淮備一個小盆，放入備好的幹澱粉，加入少許清水，把澱粉用筷子拌幾下，不要太濕，能輕微的結成塊就可以了。

3拌好的澱粉倒入肉餡盆中，加入食鹽3克，料酒3克，胡椒粉2克，雞精1克，花椒粉1克，然後用手拌勻摔打上勁。

4起鍋燒水，等水燒開後改成小火，用手抓起打好的肉泥，再用虎口擠出圓形的丸子，用勺子挖入鍋中，一個一個把丸子下入鍋內，避免丸子粘連。

5等所有的丸子都下完以後，再改成大火，把水再次燒開，等肉丸完全煮熟以後，丸子就會自動浮起來，用漏勺撈出，放入涼水中泡一下，撈出控幹水分。