紅燒肉發苦怎麼補救

紅燒肉做苦了，就少加點醋調和一下，再加點水去去味再或者加點蔬菜有用。

做紅燒肉苦的話一般是因為火過大糖糊了，味道自然就變苦了。在做紅燒肉的時候建議用黑底色的鍋，比較好觀察糖的顏色、火候，把糖放進去之後要不斷的攪動，以使糖均勻受熱，一會就會飄起來，當白色退盡變黑後，默數3個數，然後把肉放裏面，一定控制好時間，不然糖就糊了