臘牛肉燉萵筍怎麼做

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主料:臘牛肉1000克，萵筍500克

配料:八角2個，桂皮5克，幹辣椒5克，薑片20克

具體步驟:1將臘牛肉焯水備用，將萵筍改刀成塊煮熟放入砂鍋內備用

2鍋內下入100克菜油，下入薑片，八角，桂皮爆香後，下入臘牛肉超出油脂，下入幹辣椒，淋上高度白酒後，加入清水1000克燒開

3調入雞精味精胡椒粉，倒入高壓鍋內壓15分鐘後關火

4將壓好的臘牛肉打入砂鍋內即可

因為臘肉本身就含有鹽份，所以湯裏面就不用放鹽了哦，等肉煮到7成熟的時候放萵筍（用滾刀切塊），還可以放點豆腐，這樣就差不多了（直到萵筍煮熟，用筷子可以輕輕戳個小洞就表示好了）。什麼調料都不用放的。