蠣蝦和基圍蝦的區別

區別：品種不一樣

基圍蝦是目前“海蝦淡養”的優良品種，也是中國華南地區常見的食用蝦種。體淡棕色，額角上緣6～9齒，下緣無齒。

蠣蝦，學名叫鷹爪蝦，生蝦的蝦體是粉紅色。個頭不大，殼比較硬，肉質鮮嫩無比。在山東沿海，蠣蝦主要集中在春季時節大量上市。

基圍蝦個頭不大，淡棕色的身體光滑透亮，基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是“圍基養殖”。

基圍蝦以殼薄、體肥、肉嫩、味美而著稱。基圍蝦比較耐活，所以買到活的基圍蝦很正常。基圍蝦有淡水養殖和海水養殖之分。海水養殖的基圍蝦要比淡水養殖的鮮嫩。

蠣蝦，學名叫鷹爪蝦，生蝦的蝦體是粉紅色。在華北、華東地區沿海比較多。在山東沿海是老百姓最愛的一種蝦。

蠣蝦無法養殖，只能海捕。而且離開海面後極易死亡，俗稱“離水死”。個頭不大，殼比較硬，肉質鮮嫩無比。在山東沿海，蠣蝦主要集中在春季時節大量上市