地鍋燉羊肉放什麼可以去掉羶味

料酒 料酒是由黃酒和其他酒類釀製的，有很好的去腥增香的作用，在燉羊肉的時候加一些料酒能很好的增加羊肉的香氣，同時還能幫助去除羊肉的羶味。

用冷水 在燉羊肉的時候要冷水下鍋，這樣的烹飪過程中，羊肉會隨着水温的升高而慢慢變熟。

把握好羊肉和清水的比例 之所以燉羊肉湯會濃白因為羊肉中的脂肪和水乳化在一起了。

羊肉是屬於發物的一種，而一般發物是指營養豐富，食用後容易誘發部分疾病或者加重。