紅燒肉燜海帶的做法

主料

紅燒肉1大碗

幹海帶絲50克

米醋2湯匙

白糖1湯匙

輔料

鹽適量

蒜末少許

紅燒肉燉海帶的做法步驟

1、海帶絲洗淨泡軟（這個海帶絲是袋裝的很軟，海帶絲硬的要提前煮一下）

2、 再次反覆清洗海帶絲並撈出備用，紅燒肉備好（這個是前一天做的，冰箱裏冷藏儲存）

3、紅燒肉入鍋裏開火化開

4、放入海帶絲並加入水

5、放入米醋，加了它海帶絲愛爛，沒腥味

6、放入白糖，中和一下醋味，增加口感

7、放入鹽，鹽的量依據紅燒肉的鹹度酌量加減

8、大火燒開，中小火燉到湯汁減少，海帶絲軟爛加入蒜末翻拌幾下，激出蒜味即可關火。

1、食材洗淨，瘦肉切塊、紅辣椒切絲、蒜瓣用刀背拍扁剝皮、葱切段、生薑切片。

2、鍋中倒入植物油燒熱後，加入蒜瓣和薑片爆出香味。爆出香味後加入瘦肉塊翻炒。翻炒至瘦肉塊變色加入適量食鹽。

3、加入適量醬油，使肉上色

4、加入適量紅糖，翻炒使肉充分入味

5、翻炒5分鐘後，加入海帶。加入適量水燒開後轉小火燜燒10分鐘。

6、待海帶變軟，加入紅辣椒絲。

7、翻炒至紅辣椒絲變軟

8、加入適量葱花翻炒幾下

9、關火調入少許雞精即可

1、

葱切段、薑切片、蒜切片

2、

五花肉切大塊

3、

將切好的五花肉涼水下鍋

4、

大火煮開後，讓肉吐出血沫。