為什麼冰糖燉檸檬會苦

1、原材料的問題

要選用新鮮的、剛剛採摘的檸檬，蒸出來的檸檬膏才會有清新的味道，不容易發苦如果使用的是超市的黃檸檬往往都放了好長時間，本身都沒有多少檸檬汁了，做出來的燉檸檬自然會比較苦。

2、沒有去掉檸檬籽

檸檬籽含有檸檬苦素和多種維生素，雖然具有營養價值，但是味道十分的苦，如果燉制的時候不去掉的話，很容易導致做出來的檸檬膏很苦。

3、放入的冰糖過少

做冰糖燉檸檬時需要放入適量的冰糖味道才會好，如果放入的少了，起到改善