擂酸藠頭做法大全

藠頭在我們湖南可以炒着吃 也可以醃着吃，特別是醃製的藠頭，酸甜可口。

醃製藠頭首先要把藠頭根剪下來，然後洗乾淨曬乾，曬乾之後放在專門醃製藠頭準備的罈子裏，用提前準備好的加了白糖、醋、料酒和食用鹽的鹽水泡在藠頭上，然後在罈子的邊上加上清水就可以了，等個半個月藠頭就可以吃了。