湖南酸藠頭炒小腸的做法

一、食材：小腸一斤、青椒、酸藠頭200克。

二、輔料：黃酒、大蒜、姜、葱、鹽巴、醬油、豆瓣醬、胡椒油、紅幹椒、青椒適量。

三、做法：

1、首先把小腸切成段，大蒜、姜、葱切細，酸藠頭對半切開。

2、小腸清水下鍋，加黃酒、姜煮開，煮開後去除白沫，然後撈起。

3、熱鍋燒油，下大蒜、薑末、豆瓣醬炒香，再下紅幹椒翻炒。

5、下大腸、酸藠頭、青椒翻炒。

6、最後加鹽巴、醬油、胡椒油調味，出鍋後撒點葱段。