凍黃瓜焯水後要放涼再凍嗎

可以

但必須放涼後再凍，對冰箱扣黃瓜都好，老黃瓜一個，選擇黃瓜筆直沒有彎曲的品種，打皮的時候不會有殘留的部分。

2、將老黃瓜用削皮器打去外面的硬皮。

3、同樣用剝皮器，將打好皮的黃瓜再片成長條狀的薄片，黃瓜芯不要。

4、取鍋燒水，水開後，將打好的黃瓜片放入水中焯至變色透明後撈出控幹水份。

這時黃瓜也就放涼了。

5、將控幹水份的黃瓜片裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍即可