福清小吃打食做法

用料：番薯幾個，地瓜粉一包，芡粉一包，肉碎一些，紫菜一些，葱一些，鹽巴適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，油適量

做法：1.地瓜用鍋蒸熟。

2、準備材料。番薯粉一包是2斤，一包芡粉。

3、剁碎紫菜。紫菜用水弄濕了就可以了。不要用水泡開，不然會太濕，剁碎葱。

4、鹽巴、雞精、料酒、生抽放入肉裏面開始攪拌。

5、放入紫菜葱，最後倒些油，攪拌好。

6、蒸好的地瓜拿出，控水，把地瓜弄碎，弄成泥，先加入一些地瓜粉，拌勻。

7、起鍋，鍋裏水燒好，放入壽麪。

8、地瓜粉放了三次，分別拌勻了之後再放入煮好的壽麪，拌勻。

9、拌勻後放入芡粉，我放了大概半包，分別放了三次，揉成團後，開包。

10、揉成一個小圓，用大拇指在中間挖了個洞，放入肉餡。

11、慢慢的用手把肉餡團起來，慢慢收口。

12、放在保鮮膜包好的菜板上。記得粘點芡粉在放在菜板上。

13、另起鍋，鍋裏水燒好，放入番薯丸，讓它煮一煮，這時加入米線和青菜。

14、煮熟即可，盛出，開吃！