家常麪食小吃做法大全 - 這些麪食好吃極了
今天我給大家帶來的是家常麪食小吃做法,喜歡吃麪食的朋友下面抓緊時間和我一起學習做吧。
家常麪食小吃做法大全
玉兔饅頭
原料:麪粉600克、酵母6克、白糖45克、水適量。
做法:
1、麪粉中加入酵母、白糖和温水和成麪糰,餳15分鐘。分割成每個50克的劑子。
2、搓成50公分的長條,對摺起來。
3、從右邊捲起,左邊向上彎曲。
4、用兩個牙籤捏一下,把頭和耳朵整出來,用小豆點上眼睛,剪出嘴和腳來。
5、放入蒸籠,大火燒開後20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。
紫薯開花饅頭
原料:麪粉300g,紫薯2個,牛奶130g,白糖70g,奶粉10g,酵母4g
做法:
1. 紅薯去皮洗淨。
2.切塊上鍋蒸熟。
3.正好的紫薯用勺子壓成泥。
4.將麪粉,牛奶,白糖,奶粉和酵母混合均勻。
5.揉成光滑的麪糰,在温暖處發酵至2倍大。
6.取三分之一的白麪團加紫薯泥揉成紫薯麪糰。
7.將剩下的白麪團分成小劑子。
8.紫薯麪糰也分成小劑子。
9.取一白麪團擀成圓形,放入揉圓的紫薯麪糰。
10.包好收口11 用刀子在其表面劃十字。
12.做好的紫薯開花饅頭。
13.將做好的饅頭放入蒸鍋,醒20分鐘。大火蒸15分鐘,關火後燜3分鐘即可。
草帽南瓜饅頭原料:南瓜適量、麪粉適量、酵母5克、小蘇打適量。
做法:
1.南瓜去掉外皮,切片蒸熟後用勺子壓成泥。
2.麪粉倒入盆中,加入温熱的南瓜泥,酵母和成麪糰,無需另外加水了。
3.和好的麪糰放温暖處發酵到2倍大。
4.發好的麪糰,加少許的小蘇打在案板上揉均勻,取一份小麪糰揉圓稍微壓扁,另一份小麪糰擀成面片不要太薄,再取一小塊面搓成長條。
5.把揉圓的麪糰放在面片上,連接處圍上一圈麪條。
6.一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀,壓在麪條的連接處。
7.做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了。
紫米玫瑰饅頭
原料:麪粉500g,酵母粉5g,紫米湯適量。
做法:
1,紫米加適量清水熬成紫米湯放涼備用。
2,將熬好的紫米湯和酵母粉一起加入麪粉中揉成麪糰。
3,蓋上濕龍布蓋蓋放在温暖處自然醒發。
4,醒發好的麪糰。
5,將發好的麪糰揉勻,排氣。
6,揉好的麪糰下劑子擀成圓形的麪皮,把5張面片依次重疊在每張的1/4處。
7,將疊好的面片捲起來。
8,再從中間切開。
9,斷面朝下,即成兩個花坯,再整理成型。
10,將做好的生胚蓋上毛巾醒15分鐘。
11,將醒好的麪糰放入蒸鍋中。
12,旺火上汽蒸15分鐘,再關火虛蒸5分鐘即可。