鰻鮎要怎麼做好吃
來源:魅力女性吧 1.57W
食材:鮎魚1500g,小米辣,姜蒜,花椒,幹辣椒,蠔油,老抽,生抽,豆瓣醬,白糖,雞精,白酒。
製作方法:
1.鮎魚改刀小塊,清洗三遍。姜蒜切片,小米辣切小段。
2.起鍋燒油,放入姜蒜,幹辣椒,花椒炒香後加入豆瓣醬炒出紅油後倒入鮎魚,顛鍋翻炒均勻,加入生抽兩勺,老抽一勺,蠔油一勺,白糖少許,雞精少許,白酒一勺,翻炒片刻加水即將淹沒魚塊大火煮開後持續燜煮二十分鐘。
3.加入小米辣,大火勾芡起鍋。 汁
食材:鮎魚1500g,小米辣,姜蒜,花椒,幹辣椒,蠔油,老抽,生抽,豆瓣醬,白糖,雞精,白酒。
製作方法:
1.鮎魚改刀小塊,清洗三遍。姜蒜切片,小米辣切小段。
2.起鍋燒油,放入姜蒜,幹辣椒,花椒炒香後加入豆瓣醬炒出紅油後倒入鮎魚,顛鍋翻炒均勻,加入生抽兩勺,老抽一勺,蠔油一勺,白糖少許,雞精少許,白酒一勺,翻炒片刻加水即將淹沒魚塊大火煮開後持續燜煮二十分鐘。
3.加入小米辣,大火勾芡起鍋。 汁