鴨膀根兒燉法

原料：鴨翅根 (6根)，植物油 適量，白砂糖 適量，八角 適量，料酒 適量，大葱 適量，醬油15g，精鹽6g，雞精3g。

方法/步驟：

1、鴨翅根用清水沖洗乾淨，瀝水，放入容器備用。鐵鍋內放入適量的清水，把洗淨的鴨翅根涼水下鍋，開火。

2、準備好適量的大葱段、八角和花椒燉鴨翅根。水開後將浮沫去掉，把準備好的大葱段、八角、花椒、食鹽、料酒等燉料加入鐵鍋燉鴨翅根。

3、大紅棗放入燉鴨翅根的鐵鍋裏，慢火燉。鴨翅根燉大概40-60分鐘就好了。一定要小火燉，火不能太大。

4、準備好葱葉，開始裝盤，把所燉的鴨翅根和它的湯分開裝盤的。

鴨膀根兒燉法

鴨膀根洗淨焯水，熱鍋涼油，加入適量白糖，融化後，加入鴨膀根，翻炒，加入適量開水，料酒，葱姜，八角，鹽，一起燉，四十分鐘後就可以了。