做蛋糕可以不放塔塔粉嗎

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做蛋糕可以不放塔塔粉嗎

1、做蛋糕可以不用放塔塔粉。

2、塔塔粉主要用來打發蛋清,可以中和蛋清的鹼性,使攪拌出來的泡沫穩定、持久,同時增加蛋糕的韌性,讓蛋糕變得更柔軟

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