犟骨頭家常做法

材料：豬棒骨適量、燉肉的各種調料（大料、桂皮等）、葱薑蒜、鹽適量、醬油適量、料酒適量、豆瓣醬適量

步驟

1、先將骨頭洗淨

2、把骨頭入開水焯

3、高壓鍋中放適量水燒開，放入各種調料（葱姜、料酒、醬油、大料等）

4、把焯好的骨頭放入高壓鍋中壓20分鐘，關火。待放完汽後將骨頭撈出。

5、炒鍋內放一點點油，加入適量豆瓣醬炒香，適當放點兒水，然後把骨頭放鍋內翻炒，使骨頭均勻地粘上醬汁，即可出鍋。