鞏義回郭燴羊肉做法

材料

羊肉200克，胡蘿蔔，土豆，芹菜，香菇薑片，葱段，白糖，醬油，鹽各適量

做法

1、羊肉洗淨，切塊，加薑片入開水鍋去血沫去羶，瀝乾備用。

2、將胡蘿蔔，土豆去皮，切滾刀塊芹菜切段熱水發乾香菇，切半。

3、鍋內放油，至七八成，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放羊肉翻炒。

4、待羊肉均勻上色後，放些須醬油，同時放葱段、薑片。

5、蓋鍋蓋燉5分鐘後放入温水，用大火燉開後，改為中火燉。

6、待羊肉五成熟時，將蔬菜倒鍋內，放鹽。

7、將羊肉和蘿蔔土豆燉爛熟時，出鍋。