鮮椒牛蛙做法大全

用料

牛蛙 7只

小米椒 12個

泡椒 8個

泡姜 2個

花椒

二荊條 10個

子姜 2根

蒜 8瓣

麻辣佐料 2勺

做法步驟

1、蛙蛙店裏面清理乾淨，去皮切小坨小米椒切圈，二荊條切圈，蒜切顆粒，子姜切絲，沒有子姜可以嫩點的泡姜替代。泡椒泡椒切碎，如果有新鮮的花椒更好

2、蛙蛙，用廚房紙巾擦乾水分後，撒點澱粉跟油攪拌，鍋裏到寬油，8分熱倒入蛙蛙翻炒2分鐘起鍋

3、鍋裏留油，倒入泡姜泡椒蒜，一半的小米椒跟花椒超香後

4、把剩下的小米椒花椒倒進去，在放2勺香辣醬，沒有可以用，一勺豆瓣醬跟少許火鍋佐料代替

5、最後倒入二荊條跟子姜翻遍1分鐘

6、倒入蛙蛙，中小火慢慢把味道熬出來後加入少許鹽，雞精，花椒油。

7、快起鍋的時候撒上大葱段。裝盤，又是一盤過年下酒菜，麻，辣，鮮，香

8、啊~蛙蛙的肉質就是嫩個嫩！這個方法可以炒兔，雞。吃完了剩佐料怎麼辦可以去超市買點黃候回來炒進去，又是一道菜啦過年的時候行動起來吧，我怕好吃的你們親戚都不想走了，哈哈哈。