大蒜燜牛蛙做法

用料:

牛蛙 4只

大蒜子 5瓣

姜 3片

紫蘇 20片

鹽 適量

油 適量

料酒 2勺

青椒 1個

澱粉 1勺

大蒜燜牛蛙的做法步驟:

步驟 1  青椒洗乾淨切碎，大蒜子去皮拍碎切成碎末，生薑去皮切碎，紫蘇葉洗乾淨備用。

步驟 2   市場買來的新鮮牛蛙，請市場剖好切好，回來只需要洗乾淨即可。加入料酒，少許鹽，生薑沫醃製半小時。倒出血水，撒入少許澱粉攪拌均勻。

步驟 3   加熱油鍋，大火爆炒牛蛙至金黃色出鍋備用，油留用。在油鍋中倒入大蒜子➕青椒➕紫蘇翻炒半分鐘，再放入牛蛙繼續翻炒兩分鐘，加入鹽➕生抽➕鹽➕少許水燜至微幹即可出鍋成盤。