芝麻醬燉牛肉的做法

主料：牛肉（瘦）150克

調料：芝麻醬75克，味精2克，料酒10克，香油75克，大葱15克，姜10克，八角2克，鹽2克

麻醬牛肉的做法：

1、 將熟牛肉切成10釐米長、2釐米寬、0.5釐米厚的肉條

2、 將熟牛肉條整齊地放入盤中

3、 麻醬用香油解開

4、 炒勺上火，放入香油燒熱，投入大料、葱段、薑片煸出香味

5、 加入料酒、白湯、鹽燒開，撈出佐料

6、 將肉條輕輕推入，用微火燜透

7、 再移旺火，加入味精，邊晃動邊用?好的麻醬均勻淋芡，再淋入香油

8、 將肉條顛翻過來，出勺裝盤即可