砂鍋燜豬小腸做法

用料

豬小腸 三兩

豆腐三兩

鹽適量

料酒適量

葱薑蒜適量

白糖適量

花椒大料適量

做法

1/8 我買的是煮熟的豬小腸，省去了收拾肥腸的繁瑣過程。

2/8 為了更放心食用，我又把腸進行了加工，鍋內放水加入葱薑蒜，花椒大料，白糖料酒，開鍋後煮20分鐘，一是去除腥味二是熟的更爛。

3/8 撈出，切成一指到兩指寬的小段備用。

4/8 北豆腐一塊。

5/8 切成和腸大小一致的小塊。

6/8 砂鍋裏放入水燒開，放入腸和豆腐，葱薑蒜，花椒大料，白糖，料酒，鹽，燉45分鐘，因為本來就是熟的，我又進行了加工，所以時間相當減少了，如果是生的要最少一個半小時。

7/8 燉煮中的砂鍋腸。

8/8 燉好撒上香菜，做好了。