元氣小燜鍋商用做法

用料：雞翅三個，土豆一個，小墨魚六隻，牛肉丸四顆，香菇六朵，玉米一根，鵪鶉蛋十個，筍五個，洋葱一個，香菇五朵，小米椒兩個，胡蘿蔔一根，小蒜粒三瓣，姜幾片，炸腐竹適量。

輔料：油適量，鹽適量，辣椒麪適量。

碗汁調配：生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺，番茄醬兩勺，黃豆醬三勺，蜂蜜一勺鹽適量，澱粉一勺黃油，適量食用油適量。

1、準備好所有食材。洋葱，胡蘿蔔，玉米，土豆，香菇切塊。鵪鶉蛋煮熟剝皮。筍先用水煮一下，撈出來切段。墨魚清理乾淨。雞翅用耗油醃一下。薑切片。

2、所有蔬菜用適量鹽，辣椒麪，油拌一下。

3、醬汁所有材料混合，加入大半碗清水拌勻，調好。

4、燒熱鍋，下油，下拌好的蔬菜，翻炒2分鐘。

5、把肉類和鵪鶉蛋加入鋪在上面，加蓋子中火炆10分鐘，不用加水，因為蔬菜會出水。

6、鋪入炸腐竹，把調好的醬汁淋入，繼續加蓋炆10分鐘。

7、把全部食材拌勻，最後加蓋小火再蚊10分鐘。

8、香噴噴的三汁燜鍋做好了。