青蘿蔔五香鹹菜醃製方法

五香蘿蔔條醃製

1、青蘿蔔洗淨切成小條，根據個人口味加入適量食鹽醃一小時。

2、醃好的蘿蔔條控水後平鋪，放置陽光通風處晾曬，乾燥晴天大約一整天。

3、曬制好的蘿蔔條最佳狀態是外皮乾燥用手捏起來觸感柔軟。收集後放入乾淨容器，加適量高度白酒揉勻，然後放入五香粉、壓碎的熟芝麻，調味用的少許白糖，喜歡吃辣的可放辣椒粉，用手揉勻完成。

4、2個蘿蔔2人約可食用一週，五香蘿蔔條平時可放在密封容器內放入冰箱儲存，隨時取食。