蝦燒豆腐湯的做法

材料：豆腐200克，蝦仁50克，雞蛋1個，食鹽3克，麻油，生抽，澱粉，植物油

做法：

1、蝦仁去蝦線，洗淨，瀝乾水分

2、豆腐焯水煮3分鐘，撈出瀝乾，切小塊

3、雞蛋打散，攪拌均勻。

4、鍋上燒油，下葱末，鹽，生抽調味，加水燒開

放入豆腐，煮開後再下蝦仁，1分鐘後，淋上蛋液，煮2分鐘，撒葱花即可。

1、食材：蝦適量、水豆腐350克、葱2根、蒜2瓣、薑片適量、鹽適量。

2、水豆腐橫豎切開，切成格子塊，不要切太厚。

3、蒜切末，葱切段備用。

4、鮮蝦剝蝦殼去蝦線，蝦頭留着做蝦油。

5、鮮蝦豆腐湯怎麼做

6、起鍋熱油，倒入葱和蒜，中小火爆香。

7、倒入蝦頭，炒到蝦頭變色，出現蝦油。

8、倒入適量水，蓋上蓋子，大火煮沸2分鐘。

9、煮沸後，挑出蝦頭。

10、刮掉浮沫。倒入豆腐，煮沸兩分鐘。

11、放入蝦肉，稍微攪拌。

12、加兩片薑片提味，加入適量鹽，中小火燉5分鐘。

13、出鍋撒上葱花，這樣鮮蝦豆腐湯已經做好了。

主料

豆腐適量

蝦適量

紅蘿蔔適量

蛋適量

香菜適量

輔料

麻油適量

配料

鹽適量

雞粉適量

胡椒粉適量

生粉適量

油適量

蝦仁豆腐湯的做法步驟

1、豆腐、蝦、紅蘿蔔、蛋、香菜

2、豆腐、紅蘿蔔切小塊，蛋打成漿，香菜切碎、蝦去殼切小顆用調味料醃5分鐘。

3、先用適量的水把紅蘿蔔粒煮熟至有點象豆腐的程度。

4、加入豆腐小塊，煮沸

5、下醃好的蝦仁，小火煮沸

6、試味，再根據喜好下調節味道。

7、下蛋液，輕拌均勻，加入澱粉水（用小許水與生粉調成），小火煮沸。

8、灑香菜粒與小許麻油，即成。