青條杆的做法

1、首先將青魚去頭和內臟洗淨，葱切段，薑切片，番茄切丁，用廚房用紙吸去水份，鍋內放油，小火雙面煎成金黃，依次加入葱段，薑片，幹辣椒，冰糖，麻椒，八角。

2、然後再加入番茄丁，番茄沙司，醬油，料酒，啤酒，番茄沙司，香葉，燒開。

3、接着倒入高壓鍋壓一個小時。

4、再入鍋中大火收成濃汁，裝盒放入冰箱第二食用更入味。

1、

材料 青條魚2條、葱1段、姜1塊、蒜2瓣、鹽5克、糖10克、料酒1湯匙、醋3湯匙、老抽1湯匙、胡椒粉3克、辣椒2條、雞精3克

2、

做法 青條魚去鰓，去肚，洗淨。 鍋裏油7分熱，放下青條魚中火煎. 兩面煎好，加料酒，清水。 加鹽，糖，醋。 加姜，蒜，辣椒。 加老抽，大火煮開，中火15分鐘。