涼拌蘿蔔片泡菜的醃製方法

1、白蘿蔔洗淨剝去皮，切成薄片後切細絲。放入一個大碗裏，放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鐘(有出水後)，然後擠幹水分。

2、紅椒去蒂洗淨切細絲水燒開後把紅椒放入燙5秒撈出，過冰水後瀝乾水分備用。香菜洗淨切寸段備用。

3、取一個大一點的碗，把白蘿蔔、香菜、紅椒放在一起，調入半勺左右的鹽、糖和香醋。

4、起油鍋，倒入2大勺油，等油熱到幾乎要冒煙(7成熱)，關火。

5、把油淋攪拌均勻的蘿蔔中，會聽到吱吱的聲音，再滴幾滴香油攪拌均勻即可。

6、最後吃的時候澆一點麻油，真是美味極了