廣西番茄甜酸排骨的做法

準備食材：排骨，番茄，薑片。

2、番茄洗淨後去皮切塊備用。（也可以不去皮啊，口味因人而異吧）

3、起鍋燒油，放薑片用小火煸炒出香味後，撈出薑片留底油。（也可以留着薑片，不用撈出）

4、放入排骨翻炒一下，放料酒，生抽，白糖，蠔油，翻炒至表面微焦。（排骨也可以焯水，也可以放水裏泡三次放血水，控水備用）

5、放入番茄，大火翻炒片刻。

6、放入開水沒過排骨，放鹽，大火燒開後，小火燜煮20分鐘。

7、燜煮20分鐘後，大火收汁時，放入白醋，翻炒均勻。

8、 大火收汁時不要收的很乾，要留一些喲