節瓜什麼時候吃最好

節瓜 初夏瓜類佳品！

進入五月底，暑氣漸近，酷暑難耐，這時補水利水的瓜類就格外受歡迎。中醫及民間説：春吃葉、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。因為瓜熱量低，水分足，既有清熱消暑的功效，又有豐富營養，特別適宜夏天食用。在初夏，節瓜就是最好選擇，節瓜俗稱小冬瓜，是冬瓜的變種，具有冬瓜清熱祛暑利水的功效，但沒有冬瓜寒涼，而且入湯比冬瓜更香滑可口。節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、維生素B1等多種維生素，還有核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質。據植物藥理，節瓜乃體弱的病癒者最合適的食物，其養分較一般蔬菜為高，各種營養分量均不特殊，屬體虛者較易吸收的食用蔬果。