豆腐腦內酯放多了可以吃

但是是可以吃的

做豆腐腦內酯放多了首先會不成形，而且口感不好，但是是可以吃的，豆腐腦會變成棉絮狀，其次會發酸，因此需要正確的比例才能做成成功的豆腐腦。

放內脂是有標準的按比例放是不會多的，按豆子的比例500克豆只能用3一5克的內脂適中，這樣用量豆漿中的蛋白質很容易凝固成豆花，豆子清洗乾淨用10一12倍的清水浸泡8小時左右後打磨成佃細的豆漿，然後把豆渣過濾岀來，把豆漿放鍋中煮開後（不離人以免溢出）再煮5分鐘即熟，所有的環節都要重視，最後內脂點豆漿即可