芋圓過夜後沒有嚼勁了

芋圓裏面的木薯粉煮熟以後，過幾個小時就失去筋性了，才會致使芋圓沒有嚼勁

除此之外，熬煮芋圓時也是有講究。不能往鍋中同時加入冷水、芋圓煮，而是要先等水沸騰再加入芋圓，並且等芋圓熟了之後要拿出來過冷水，這樣芋圓口感也會更Q彈。