福建肉燕怎麼做

1

將瘦肉，蝦肉剁成泥狀，馬蹄去皮清洗乾淨，用刀拍碎再剁碎，加入雞蛋，料酒，鹽，雞精，地瓜粉，攪拌均勻備用。

2

準備適量的肉燕皮對半切開， 肉燕皮排好，膠水淋濕，泡軟後備用。

3

取適量的肉泥，像包扁肉的手法，把肉燕包好放一邊備用。

4

鍋中放入適量的清水，碗中放入鹽，雞精，麻油紫菜，水開後放入肉面煮熟飄起，碗裏放舀入1大熱湯，把煮好的肉燕撈出放碗裏，即可食用。