冰凍的多寶魚怎麼清理

第一步:洗淨表面 在處理多寶魚之前，我們首先要將多寶魚的外表清洗乾淨，最好用一些食鹽進行搓洗，利用食鹽對於表面進行搓洗，可以有效將魚皮表面的黏液清洗乾淨，還可以有效去掉部分腥味兒。將多寶魚洗乾淨備用後，就可以進行下一步，去除多寶魚的內臟。

第二步:去除內臟 想要處理乾淨多寶魚，我們就要了解如何殺魚。多寶魚與其他魚類略有不同，身體呈扁平狀，想要殺魚首先要找到它的魚肚子。多寶魚的魚肚子在他頭部左下方較軟的地方，可以用小刀或者是廚房專用處理魚類的刀劃開，然後在魚肚子中將他的內臟掏出，再將其肚子清洗乾淨。 要注意，在處理內臟這一步，一定要小心多寶魚的苦膽，不要將多寶魚的苦膽戳破，否則整條魚都會有很大的苦澀的味道，影響口感，難以下嚥。

第三步:去除魚鰓 處理完內臟之後，我們要將魚鰓去除。

多寶魚是我們日常在農貿市場或者是超市水族單位經常見到的一種養殖類的水產品，屬於高端食材，一般來説多寶魚都是買的吃的鮮活的，但也有冰凍的多寶魚處理這種冰凍的多寶魚首先是要清洗乾淨，洗乾淨魚體表的粘液，化動了以後，再按照正常的鮮活的多寶魚宰殺就可以了。

1、首先在多寶魚的左下方軟的地方找出它的魚肚子。用小剪刀或者剪刀劃開魚肚子，將內臟掏出，然後洗乾淨。

2、和平時殺魚一樣，用剪刀把魚鰓剪掉。

3、雖然多寶魚沒有魚鱗，但還是需要在多寶魚身上刮一刮，然後清水將魚生清洗乾淨。

4、一般的多寶魚會比較腥，所以要多清洗幾次，這樣就能把腥味去除。

5、最後要將多寶魚的魚皮去掉，在剛剪魚鰓的地方將整張魚皮撕掉。