怎麼煮無骨鴨掌好吃

主料無骨鴨掌2000g洋葱250g土豆150g 輔料油適量鹽適量豆豉適量胡椒粉適量孜然粉適量豆瓣醬適量姜適量滷水適量青辣椒50g菜花50g蒜適量 步驟1.製作無骨鴨掌前還是要把鴨腳板煮熟了，去骨2.將無骨鴨掌放進滷水中滷開至5分鐘撈起3.鍋裏油燒開下土豆炸4.接到放入花菜炸。最後將炸好的菜撈出。

5、在鍋裏剩下的油放入豆豉和豆瓣醬炒香6.放入洋葱、姜蒜炒香7.然後加入清水小火煮5分鐘8.加入滷好的鴨掌、胡椒粉、少許孜然粉，依然小火煮5分鐘進行收汁9.加入青椒、炸好的土豆、花菜10.加芹菜~11.起鍋前加入花椒麪、海椒面、孜然粉、少許雞精12.起鍋即食

材料

鴨掌1斤，葱2根，姜3片，水5碗，滷汁1份

做法

1、 取鍋倒入5碗水放入葱、姜煮開，將鴨掌放入汆燙2~3分鐘後取出，用冷水沖洗乾淨。

2、 放入滷汁中，大火燒開後轉小火慢滷2小時，讓味道全部滷進去後，取出放涼即可食用。或吃時再下鍋油炸。