怎麼煮鮑魚好吃

材料

中等大小鮑魚、土豆

葱姜，辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒

做法

1、鮑魚用刀沿着外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗淨切丁

2、土豆去皮切丁

3、熱油葱姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒

4、土豆翻炒，加清水燉

5、放入鮑魚丁燉熟，OK

材料：

鮑魚6只、粉絲150克、蒜1個、葱1根、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量

步驟：

1、粉絲用水泡軟備用蒜洗淨，拍碎，切沫備用

2、用勺子沿着鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷乾淨，然後在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷鮑魚殼用牙刷刷洗乾淨備用

3、然後把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，加入鹽，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製備用

4、鍋內放油，小火燒熱，倒入蒜末炒出香味，即可關火，然後加入鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻成醬汁備用

5、把粉絲平鋪在盤中，然後擺上鮑魚殼，接着把醃好的鮑魚肉擺入殼中，用勺子把醬汁均勻淋在鮑魚肉和粉絲上面

6、蒸鍋內放水，大火燒開，放入鮑魚，蒸10分鐘左右即可關火，最後撒上葱花，製作完成。

主料：鮑魚4000克

輔料：清水500毫升

做法

1用牙刷把裙邊上黑色的物質都刷掉

2剪去外殼並支掉內臟

3剪去嘴巴部分

4冷水下鍋

5開大火煮開，邊煮邊去掉上面的泡沫

6煮開後大火煮上八分鐘左右，看到裙邊變成黃白相間的時候就關火

7煮好的鮑魚撈出來晾涼，然後就可以裝袋了

8分袋放入冰箱裏冷凍上，想吃的時候拿出來切片爆炒、醮汁或者燉肉都可以的哈，而且這樣保存下來的鮑魚味道還是蠻好的喔