凍鵝腸怎麼處理才能又嫩又脆

凍鵝腸就是凍鮮食品，想處理得又脆又好看，就是處理後就可以食用的那種。

當然是有辦法的，鵝腸化凍後，籬幹水分，再用鹽抓辦清洗乾淨就可以了。

用雞湯或者白滷水，把雞湯或折滷水煮開，放入洗乾淨的鵝腸，再開鍋後就可以關火了，一般就是10向秒的時間內，不停的攪拌着，吃着，覺得達到自己要的程度，立刻撈出來就可以了。

而雞湯一定要調好鹽度，鹹一點，煮製出來的鵝腸鹽味才可以的。因為鵝腸在雞湯裏的時間很短的。