羊肉垛子肉最正宗的做法

材料:

主料：羊肉(肥瘦)600克，山藥200克，輔料：當歸50克，調料：姜15克，鹽5克，味精3克，胡椒粉2克

做法:

1、羊肉切塊，焯水。山藥去皮，切滾刀塊，焯水。

2、將羊肉、當歸、薑片入燉鍋內，小火燉30分鐘，再加山藥，燉至山藥熟透，最後用精鹽、味精、胡椒粉調味即成。

主料：羊肉300克

輔料：生抽10克、玉米澱粉5克、胡椒粉2克、食用油8毫升、料酒3克、鹽3克

1、碗中放入羊肉300克，倒入生抽5g、胡椒粉2g、玉米澱粉5g，攪勻醃製5分鐘。

2、鍋中放油8ml，放入適量生薑絲、煸炒爆香，倒入醃製好的羊肉。

3、大火爆炒，炒至變色。

4、倒入生抽5g、料酒3g、鹽3g、適量葱段，翻炒出鍋。

5、垛子羊肉成品