白菜醃製酸甜脆的做法

材料：抱頭白一顆，鹽一百克，白糖一 百克，白醋2勺，香醋2勺，生抽1 勺，耗油I勺，香油l勺，花椒油1 勺，味素雞粉適量

作法：將抱頭白分葉洗淨控水切絲，用少許鹽及糖漬一小時，殺出水份後再次沖洗控水放入盆中，將餘下材料依次放入後拌勻，過半個小時入味後即可食用

怎麼把白菜醃製的酸甜脆看看下面方法：

1、白菜切四半用鹽水泡一天一夜，瀝乾。

2、將蘋果，梨子，生薑，大蒜放入料理機內攪拌成漿。

3、將漿料和辣椒粉加入適量的鹽攪拌均勻。

4、再將白菜每片都抹上和好的漿料。

5、放入無油的容器內，密封一個星期即可。