烙餅用大火還是小火

烙餅用小火，烙餅用大火會外熟裏生，表面會糊吧，烙餅可以用小火，小火慢慢加熱，會裏面熟外面還糊，烙餅的面要活得軟，用雞蛋牛奶活面，活得面不是發麪，可以多放會在做，烙出的餅會好吃柔軟，還可以用小火烙發麪糖餅，會表面顏色好，吃起來好吃，烙餡餅也是用小火。