炸魚用大火還是小火

炸魚用小火。

因為用小火慢炸才能炸透。大火只會炸糊，而且炸東西的糊是瞬間的瞬間，炸東西的糊和炒菜的糊還不一樣，比眼睛一閉一睜的速度還要快上十倍不止。

建議文火炸魚。火大炸魚會苦的。

建議魚還可以做魚罐頭吃，健康的烹飪方式有利於健康。

炸魚用大火還是小火

炸魚的時候用小火好些，大火容易將魚炸焦，影響肉質的鮮美和口感。用小火煎魚做法如下所示

用料：魚1條，鹽1勺，油適量。

做法

1、把魚洗乾淨去除肚子裏的內臟。

2、用鹽灑在魚身上醃製一兩個小時。

3、大火把鍋燒熱，鍋裏有煙冒出後調中火，倒花生油下去，然後把魚放下鍋。

4、魚煎成金黃色後翻過另一面煎，兩邊都煎成金黃色後便可出鍋

炸魚用大火還是小火

炸魚是中國老百姓的最愛，每逢過年過節，家家户户都會買魚，洗魚，加工好後，支起爐灶，鍋內加入不少的油，開火炸魚，那炸魚用大火還是小火呢

我的經驗我知道，今天我毫無保留的告訴你。炸魚要用大火，而且鍋內要油多一點，急炸快熟，保證炸魚外脆內嫩。