汽鍋用大火還是小火

汽鍋一般是高壓鍋，先用大火燒開，再用小火慢燉。在日常生活中，如果不會正確使用汽鍋，使用大火烹煮食物，一是浪費汽源，二是容易發生灼傷事故，三是破壞食物營養。所以，在使用汽鍋時，都是先使用大火把水燒開，產生蒸汽，再調成小火，文煮慢燉就可以了。