巨麥菜和苦麥菜的區別

1、葉子形狀不同：巨麥菜葉片的邊沿比較平滑，一般沒有芽尖狀葉尖，或者很少。苦麥菜的葉子呈瘦長的形狀，葉片一般很多芽尖狀葉尖。2、味道不同：巨麥菜的口感比較清甜，不澀口。苦麥菜的口感比較苦澀。

3、營養成分不同：巨麥菜含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分。苦麥菜含有澱粉，苦味素、蛋白質、維他命B1、維生素C、胡蘿蔔素及人體需要的微量元素等成分。

味道不同，苦蕒菜比起苣蕒菜要更苦一些。

莖葉不同，苦蕒菜的莖和葉比苣蕒菜的更細，苣蕒菜屬於葉子十分厚實的種類。

花期也不同，苦蕒菜大概在五月份就已經開出了黃色的花朵，花期早。苣蕒菜的花期就晚了很多，在八九月份左右開出白色的花朵，因此它的食用時間比苦蕒菜的葉能長一段時間。