板蝦和青蝦區別

甲板青嫩肉比較的硬脣，青蝦的肉質比較鮮嫩

肉質相對小青更加緊緻飽滿又很鮮嫩。在青與紅之間還有個模糊地帶，稱之為“夾板”處在“夾板”生長期的蝦子個頭接近成熟蝦子。

青蝦是一種純淡水蝦，幾乎在全國各地都有分佈，其中以河北白洋澱地區、江蘇太湖一帶所產的最為有名。 對蝦可分定居型和洄游型，前一類棲於沿岸淺海，白晝常潛入沙底內，不作大範圍的移動後一類棲於河口沿岸混濁海域，常作大範圍的移動和洄游。