對蝦和河蝦區別

首先：河蝦和大蝦的生長環境不同，河蝦生長在河裏，大蝦生長在海里。

其次：不同的生長環境讓它們的營養成分的構成也會有所不同。海里生長的大蝦碘的含量會更高一些，而小河蝦的含鈣量就會更高一些。

最後：體型不同，河蝦的個頭偏小，大蝦的個頭偏大。

1、生存環境不同

顧名思義二者的生存環境肯定不一樣，河蝦當然要生活在江河湖泊裏，或者是淡水的水庫、小溪、池塘裏而對蝦則生長在大海里。二者都屬於長臂蝦科，外形則極為相似，但是個頭和價格卻相差甚遠。

2、個頭不同

對蝦一般可以達到15~24釐米，外殼薄但是比較硬，蝦殼上一般有略微微紅或藍色的小斑點，蝦體白色透明，因其常年生活在海里其肉質的含碘量要比河蝦高，而且受污染少，品質比較好。河蝦主要是青蝦，我們在海鮮市場見到的青蝦、草蝦等都屬於河蝦，這些蝦有個普遍的特點：個頭都比較小，一般長到8~15釐米，相對於海蝦對蝦而言，整體呈青色，蝦殼上帶有棕色斑紋，外殼比較軟，但是鈣元素比較高。因為河水容易受到污染，所以河蝦的品質也會受到影響。

3、營養上來説

無論是河蝦還是海蝦，都含有豐富的蛋白質、維生素、脂類和多種人體必需的微量元素，所以二者的營養基本差不多，唯一有區別的是河蝦含鈣量高，而海蝦含碘量高。

4、口感不同

河蝦和海蝦最大的不同就是在口感上，河蝦肉質比較軟，味道也很鮮美，但是肉質沒有海蝦那麼的筋道緊實，口感上也會差許多，而海蝦的肉質更加Q彈有韌勁，味道也是格外的鮮美，所以河蝦不如海蝦的口感好，自然而言海蝦的價格肯定要比河蝦貴。

01不同的營養價值

我們都知道對蝦的營養價值很高，一般來説，當我們給小孩子營養時，我們會給他們一些大蝦，這也能促進孩子的智力和身體發育，對我們的身體健康也有好處，其實，無論是海蝦還是河蝦，都含有高蛋白、維生素和微量元素，非常適合我們食用。

不同口味

當我們吃蝦和河蝦時，我們也會感覺到不同的味道，如果在烹調後直接食用，蝦的肉質會更緊實，而小河蝦在食用時不會有緊實的味道，這也是不同的。