什麼菇最有營養價值

金針菇最有營養價值！金針菇裏面含有人體所需要的氨基酸，尤其是精氨酸以及賴氨酸非常的豐富，能促進身體對營養物質的吸收和利用，同時也增強了生物活性，加快了新陳代謝速度，促進了生長和發育！

松茸被譽為“菌中之王”，是世界上珍稀名貴的食藥兼具的菌類，松茸富含18種氨基酸，以及14種人體必需微量元素，以及多達49種的活性物質等，在日本被奉為“神菌”。松茸大多生長在四川、西藏、雲南等地，每年八月到十月份可採摘。

1、松茸被譽為“菌中之王”，是世界上珍稀名貴的食藥兼具的菌類，松茸富含18種氨基酸，以及14種人體必需微量元素，以及多達49種的活性物質等，在日本被奉為“神菌”。松茸大多生長在四川、西藏、雲南等地，每年八月到十月份可採摘。

    2、雞樅菌

    雞樅是一種名貴食用菌，肉厚肥嫩，營養豐富，有“菌中之冠”之稱。產季在每年的6-9月，多生長在未受污染的紅壤山林的山坡上，或田野叢中的白蟻巢穴邊。雞樅的吃法很多，生炒熟煮煲湯皆宜，口感非常的鮮美，市場價格一直居高不下。

    3、羊肚菌

    羊肚菌是近幾年市場上較為火熱的菌類種植品種，據瞭解，羊肚菌位居世界四大野生名菌之一，口感柔嫩、十分美味。羊肚菌的營養成分豐富，國際上常稱它為“健康食品”之一 ，具有抗疲勞、增強人體免疫力等作用功效。

    4、竹蓀

    竹蓀又名竹笙、竹參、僧竺蕈，是一種名貴食用菌，竹蓀是寄生在苦竹根部的一種菌，形狀略似汽燈紗罩。竹蓀營養價值高，富含蛋白質、脂肪、糖類等物質，其菌肉色白、質嫩、散發清香。

    5、猴頭菇

    猴頭菇，又叫猴頭菌，因長相酷似猴頭而得名。猴頭菇屬於較少見、名貴的食用菌。猴頭菇是一種寄生生物，最喜歡長在枯樹上，在低温潮濕的環境中最適合生長。我國東北、西藏、浙江等省份都有分佈，但是生產量最多的還是北方。猴頭菇味道鮮美，素有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。

    6、牛肝菌

   牛肝菌在農村較為常見，且種類很多。有白色的牛肝菌，黑色的牛肝菌，還有一種叫作“見手青”的菌類也被稱為牛肝菌。牛肝菌的產量很高，且營養豐 富，深受人們的喜愛。

    7、虎掌菌

    虎掌菌是一種無蓋、無柄的菌類，菌體上長滿細細茸毛，呈黃褐色，並有明顯的黑色花紋，形同虎爪，因而得名。虎掌菌營養價值和經濟價值很高，新鮮的虎掌菌有濃郁的香味，乾製後香味更加濃厚。“異狀、奇香”是虎掌菌的兩大特點。

    8、乾巴菌

    乾巴菌是珍稀野生食用菌，生長在山林松樹間，雖其貌不揚，味道卻鮮美無比，是野生食用菌中的上品。乾巴菌剛出土時，是黃褐色，老熟後會變為黑褐色。由於乾巴菌有一股酷似牛肉乾的香味，因而得名乾巴菌。

    9、松樹菌

    松樹菌，又名雁來蕈，雁來菌、雁鵝菌、重陽菌、天鵝菌等等，是一種肉質嫩脆，美味可口的食用菌，也是素餚中的上品，被譽為“廚中之珍”。松樹菌每年生長兩季，農曆三、四月，九、十月。九十月為生長旺季，產量最多，味道也比三四月的要好些。

 10、松露  

     世界名菌，非常好吃，又非常昂貴，還非常難得。