素炒冬瓜肉絲家常做法

1、食材，冬瓜300克，瘦豬肉100克，醬油1湯匙，雞粉1茶匙，水澱粉1茶匙，鹽、味精、薑末各少許。

2、把冬瓜去掉老皮，切成滾刀塊將豬肉切成薄片。

3、炒鍋置中火上，放油3湯匙，燒至温熱，下肉片翻炒，待肉片剛變顏色，加入薑末、醬油，把肉片炒上醬色，再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟時，放入鹽、味精、雞粉和2湯匙清水，再用水澱粉勾芡，芡汁炒熟後即可出鍋。

用料：

冬瓜200克

豬肉30克

胡蘿蔔20克

油三勺

鹽少許

五香粉少許

葱10克

做法與步驟：

1、冬瓜洗淨去皮

2、全部切絲

3、熱鍋下油，油熱下豬肉絲炒至斷生

4、加胡蘿蔔絲，加鹽，五香粉

5、再加冬瓜絲，翻炒兩分鐘

6、蓋上蓋子，小火悶四五分鐘

7、加葱絲翻炒均勻出鍋

準備食材 －

冬瓜適量

蒜末2瓣

小米椒1個

食物油適量

鹽巴適量

瘦肉適量

清水適量

－ 步驟 －

1、準備材料：冬瓜切片，瘦肉和小米椒切絲，蒜切碎即可（不吃辣的小夥伴可以直接省略掉小米椒喔）

2、小火，熱鍋沒水跡後放一勺油，些許片刻

3、小火，油熱後下蒜蓉和小米椒炒香

4、中火，配料炒香後放入肉絲翻炒，炒至肉絲兩面變色

5、中火，肉絲變色後放入冬瓜，並加入適量水，蓋上蓋子

6、中火燜5-8分鐘後，開蓋轉大火加入適量鹽上碟即可～